Tarumba



Elaborat amb llet d' Ovella

PRESENTACIÓ

Forma Cilindrica

Peça de 500 gr






Informació


Zona de elaboració: A la muntanya del terme municipal de Vilassar de Dalt (serralada del Litoral), Barcelona. Formatge cilíndric de cares planes i arestes vives, d'escorça natural. De tall net,tancat i uniforme a l'interior i textura tendre. El color de la pasta de color groc feble, característic de la llet d'ovella. El color exterior 'es donat pels llevats de la cervesa. Notes dolces de llet d'ovella a l'entrada, amb una sal molt integrada i d'intensitat mitjana.El gust a cervesa hi es present de forma suau. Persistència mitjana, deixant un suau sabor al final molt agradable. La part externa del formatge és pot menjar,si volem sentir molt més el gust a cervesa.

Gatronomía


La primera opció, sempre és consumir-lo sol. De totes maneres, el formatge, sempre ha estat ingredient en multitud de plats. El tarumba, pot combinar molt bé amb cervesa suau. Amb pa torrat i una melmelada dolça o àcida, està boníssim. Ideal per acompanyar amb vins blancs, d'agulla, de poca graduació.

En la Cuina


Sense Informació